Ainda não existe autorização, mas a empresa francesa Gourmey apresentou o primeiro pedido à EFSA para vender o seu foie gras cultivado na Europa. Todos os detalhes
Uma empresa francesa apresentou o seu primeiro pedido para vender carne cultivada na Europa. Chama-se Gourmey, tem sede em Paris e concentra-se num dos produtos franceses por excelência: o foie gras.
E agora quem sabe se o pesadelo do Ministro da Agricultura, Soberania Alimentar e Florestas, Francesco Lollobrigida, se concretizará…
A EMPRESA QUE PRODUZ FOIE GRAS CULTIVO
Fundada em 2019, três anos depois a Gourmey arrecadou um total de 56 milhões de euros (agora até 65 milhões ), com os quais planejou, entre outras coisas, construir um local de 4.000 metros quadrados em Paris para produzir foie gras cultivado em laboratório começando provenientes de células de pato, que, portanto, não são submetidas à prática cruel de engorda e abate.
Na altura, a Bloomberg escreveu que a sua fábrica em Paris seria “o maior centro de produção de carne cultivada na Europa” e a empresa esperava uma capacidade de produção anual de dezenas de milhares de quilos de carnes cultivadas de alta qualidade.
A rodada de financiamento de 2022 veio de novos investidores liderados pela Earlybird Venture Capital, com o apoio da Keen Venture Partners e do CEO da Instacart, Fidji Simo, e seguiu investimentos da Heartcore Capital, Point Nine Capital e Partech.
Hoje a Gourmey tem 60 funcionários e é formada por engenheiros, cientistas, especialistas em culinária e empresários, mas também busca novas figuras para contratar .
O PEDIDO À EFSA…
Como explicou na época o cofundador Nicolas Morin-Forest, o principal obstáculo é que o produto deve ser aprovado pelas autoridades antes de poder ser vendido nas lojas. Agora, porém, o projeto deu um salto adiante. A Gourmey apresentou, de facto, o primeiro pedido de autorização para vender carne cultivada em laboratório na União Europeia.
O pedido chegou, portanto, a Parma, onde está sediada a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA).
Em comunicado , a empresa esclareceu que “não utiliza células geneticamente modificadas nem edição de genoma, pelo que o seu pedido enquadra-se no âmbito do Regulamento de Novos Alimentos”. Em apoio ao pedido de autorização, Gourmey também preparou “um dossiê de acordo com os regulamentos relevantes e as orientações da EFSA, que é amplamente considerado o padrão ouro para a avaliação de segurança e risco de novos alimentos”.
O processo de avaliação, que incluirá um exame minucioso da segurança e do valor nutricional do produto, deverá durar pelo menos 18 meses, afirma Eunews . Uma vez aprovado, pode ser comercializado no mercado da UE.
… E NÃO SÓ
Gourmey informou então que também apresentou o mesmo pedido a Singapura, Suíça, Reino Unido e Estados Unidos, onde se aguarda a primeira luz verde. Já em 2022, a Morin-Forest disse esperar que os primeiros produtos de carne cultivada fossem colocados à venda nos Estados Unidos, depois na Ásia e, finalmente, na Europa “devido a regulamentações mais rigorosas”.
“As autoridades reguladoras de todo o mundo estabeleceram quadros regulamentares robustos para avaliar a segurança de novos alimentos, como os alimentos cultivados – afirma a empresa francesa -. Os Estados Unidos, Singapura e Israel já aprovaram a sua venda. Na UE, esta é a primeira vez que uma empresa solicita à Comissão Europeia a aprovação de um novo alimento cultivado."
E isso, diz Gourmey no site, “é apenas o começo”. Seus chefs estão, na verdade, trabalhando em outros produtos, que pretendem levar para restaurantes de alto padrão.
AS REAÇÕES
A reacção de Seth Roberts, gestor sénior de políticas do The Good Food Institute (GFI) Europe, um think tank e organização internacional sem fins lucrativos, foi entusiástica: “É fantástico ver que o primeiro pedido para vender carne cultivada na UE foi submetido. Isto demonstra que a inovação alimentar pode coexistir com as nossas tradições culinárias, oferecendo aos consumidores foie gras produzido de uma forma que possa reduzir o impacto ambiental e as preocupações com o bem-estar dos animais, apoiar o investimento e criar empregos sustentáveis no futuro.»
Decididamente menos feliz ficou o vice-presidente do Senado Gian Marco Centinaio, chefe do departamento de Agricultura e Turismo da Liga, que falou num “momento da verdade” para a Europa. “Bruxelas – disse – terá de decidir que modelo alimentar escolher: a qualidade e o bem-estar garantidos pelos produtos tradicionais ou pelos alimentos produzidos em laboratório, desprovidos de propriedades organolépticas e nutricionais que os distingam?”.
Esta é uma tradução automática de uma publicação publicada em Start Magazine na URL https://www.startmag.it/sanita/il-foie-gras-coltivato-arrivera-anche-in-italia/ em Sun, 04 Aug 2024 05:52:27 +0000.